محمد بن بهرام القلانسي السمرقندي
171
أقرباذين القلانسي
طبيخ يدر الطمث : لوبيا احمر حفنة - حلبة حفنة - آنيسون خمسة دراهم - سذاب يابس ثلاثة دراهم - فوة خمسة دراهم . يطبخ بثلاثة أرطال ماء ، حتى يبقى رطل ويصفى . الشربة ثلث رطل . سكنجبين لوجع المعدة عن المرار « 1 » ، لمحمد بن زكريا الرازي : يؤخذ الافسنتين وينقع في الخل ، ويتخذ من ذلك الخل السكنجبين ، كما هو الرسم . شراب الفواكه ، يمنع الاسهال ، ويقوي المعدة والكبد : كمثرى يابس - تفاح مقدّد - حب الآس - حب الرمان الحامض اليابس - انبر باريس . يرض الجميع ويطبخ في ماء الرمان الحامض أربعة اضعافها ، إلى أن يبقى الثلث . ثم يصفى ويطبخ « 2 » برفق حتى يصير له قوام . شراب التمر الهندي المسهل : تمر هندي رطل - اجاص رطلان - عناب رطل - تربد ابيض محكوك أوقية - افتيمون أوقية . يطبخ الجميع حتى يبقى النصف ثم يصفى « 3 » . ويلقى عليه سكر منا - فانيد نصف رطل ، ويطبخ حتى يثخن . شراب الفاكهة ، يمنع القيء ويشهي الطعام ، ويقوي المعدة الحارة : سفرجل - تفاح - حماض الأترج - كمثرى - رمان - حصرم . يعتصر ماؤها ، وينقع فيه شيء من السماق والزعرور والنبق وحب الآس والغبيراء والانبرباريس مرضوضة . يترك يوما وليلة ، ويعصر ويصفى ، ويطبخ حتى يصير له قوام . طبيخ الأصول ، يؤخذ بدهن الخروع « 4 » للقولنج : حلبة عشرة دراهم - الأصول الثلاثة ، من كل واحد عشرة دراهم - بزر الحسك عشرة دراهم - قرطم عشرة دراهم - شبت عشرة دراهم « 5 » - أصل الخطمي عشرة دراهم - وج - كمون - نانخواه ، من كل واحد ثلاثة دراهم - برسياوشان سبعة دراهم - سفستان - تين ، من كل واحد بقدر الحاجة . تطبخ على الرسم .
--> ( 1 ) من الحرارة ( س ) ( 2 ) جملة ساقطة ( م ) ( 3 ) ثم يصفى ساقطة ( د ) ( 4 ) بالدهن ( ف ) ( 5 ) جملة زائدة في ( د ) .